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又到一年吃虾季,荔枝、白兰地、螺蛳粉口味的小龙虾,你吃过吗?

2021-04-16 11:34:00  澳门永利官方网址澳门永利网站  出处:新民晚报        浏览量: 2616 次 我要评论
(记者 张钰芸)麻辣、十三香、蒜蓉、咸蛋黄……你能想到哪些小龙虾的口味?荔枝、山楂、白兰地、螺蛳粉……这些“网红”风味你尝过吗?当“卖菜的”叮咚买菜“转型”成为“做菜的”,口味和服务又如何?

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图说:湖北洪湖的小龙虾基地 受访者供图

昨天,叮咚买菜全面推出快手菜“拳击虾”系列,将几十种全新上市的小龙虾菜品汇聚成“全虾宴”,打响“虾季大战”第一枪。叮咚买菜快手菜负责人欧厚喜介绍,每天凌晨4点,位于湖北洪湖的小龙虾基地就开始捕捞,分拣、检验后运往加工厂进行烹制。然后通过-196℃液氮保险,在12小时之内从湖北发往叮咚买菜位于全国各地的大仓,不到48小时,就能通过1000多家前置仓送达每个家庭的餐桌。

针对不同的小龙虾就餐场景及消费人群,叮咚买菜的味型师试吃了55620只小龙虾,最终调配出麻辣、蒜蓉、十三香等传统口味,和荔枝、山楂、白兰地、螺蛳粉等“网红”风味,同时研发了冷鲜、冷冻、冷吃、热链等各种温区的产品。

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图说:每只小龙虾都必须克重达标 受访者供图

现代生活的快节奏以及疫情改变了消费者的饮食需求和行为,快手菜成为了更多人的选择。叮咚买菜高级副总裁徐志坚介绍,在这种背景下,叮咚买菜将不仅“卖菜”,也为用户“做菜”,即便是不会做菜、没有时间做菜的用户,也能享受“回家吃饭”。因此,今年叮咚买菜将打造全面的“快手菜”体系,比如开袋即食的熟食、沙拉、鲜食,也有加热即食的半成品菜,还有净菜、快手菜调料、调理半成品菜、火锅、冷锅串串、烧烤等满足各种场景的食品。快手菜也会结合时令推出不同的菜品,“拳击虾”就是夏天场景的一种快手菜品。(出处:新民晚报)
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